BEBERAPA CARA MENGOLA TEMPE

tempe

Tempe merupakan salah satu makanan dari olahan fermentasi kedelai yang memiliki banyak keunggulan dalam memelihara kesehatan tubuh. Tempe yang bagus adalah tempe yang tidak mengandung kotoran atau tidak ada campuran bahan lain serta tampak keras dan kering. Sedangkan tempe sudah rusak apabila sudah berubah warna dan bentuknya sudah tidak kompak lagi. Berikut berbagai macam resep masakan olahan tempe yang sederhana.

1. RESEP TEMPE PENYET
Bahan :

2 potong tempe (5x10cm), goreng matang
daun kemangi dari 4 tangkai

Sambal :

5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
2 buah kemiri, goreng
1 sdt terasi
1 mata asam jawa tanpa biji
garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE PENYET :

Haluskan semua bahan sambal, letakkan tempe di atasnya lalu ulek tempe hingga agak pipih.
Taburkan daun kemangi di atasnya, baurkan sedikit sambal yang ada di bawah ke bagaian atas lalu sajikan dengan nasi putih hangat.

2. RESEP TEMPE GORENG KEJU
Bahan :

150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian lalu kukus
1 lembar keju slice, potong jadi 6 bagian
3 siung bawang putih, haluskan
50 ml air + garam secukupnya1 butir telur + garam secukupnya
tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :

Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Angkat, selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir.
Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. RESEP TEMPE BAKAR
Bahan dan Bumbu :

150 gr tempe, potong dadu, goreng matang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
3 sdm minyak dari sisa menggoreng tempe untuk menumis
8-10 batang tusukan sate

Haluskan :

3 buah cabe merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
sdt merica
1 cm kunyit
1 cm jahe
sdt terasi
sdt garam

CARA MEMBUAT TEMPE BAKAR :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan gorengan tempe, aduk rata lalu angkat.
Tata tempe ke tusukan sate lalu bakar hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Suka blusukan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *